28/08/2014 Nhoque souffle de espinafre – Chef Nani Negrelli
Massa:
– 500ml de leite
– 100g de queijo tipo Gruyere
– 4 ovos grandes
– 20g sal
– 1 pitada de pimenta branca moída
– 1 pitada de noz moscada
– 300g de farinha de trigo
– 200g de manteiga
– 200g de purê de espinafre
Molho Bechamel:
– 1 litro de leite
– 60g de farinha de trigo
– 60g de manteiga
– 1 pitada de noz moscada
– 1 pitada de pimenta branca moída
– Sal a gosto