Festival de salgadinhos: coxinha de pizza e pérolas de queijo – Programa Mulher.com

30 de janeiro de 2013

Coxinha de pizza:

Ingredientes massa:

500ml de leite

50g de manteiga sem sal

1 xícara de mandioquinha cozida e espremida

1 tablete de caldo de galinha

1 colher (chá) rasa de sal

2 xícaras (chá) farinha de trigo

Massa: levar ao fogo o leite, o caldo de galinha, a manteiga, a mandioquinha e o sal até ferver.

Ferveu; juntar a farinha de trigo de uma só vez e mexer até cozinhar a massa.

Retirar do fogo ,sovar,rechear, empanar e fritar no óleo quente.

Ingredientes recheio de pizza:

1 xícara de queijo prato ralado grosso

1/2 xícara de requeijão cremoso

1/2 xícara de tomate sem semente picados e escorridos

Óregano a gosto

Misturar tudo e rechear as coxinhas, empanar no ovo batido e na farinha de rosca.

Ingredientes para empanar:

3 ovos levemente batidos

farinha de rosca

1 litro de óleo para fritar.

Pérolas de queijo:

Ingredientes de massa:

400g de requeijão cremoso gelado

1/2 xícara de parmesão ralado

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 colher (chá) bem rasa de sal

2 xícaras de farinha de trigo

Misturar tudo,rechear com um cubinho de queijo,formando bolinhas ,empanar e fritar em oelo quente.

Ingredientes recheio:

Queijo prato em cubinhos

Ingredientes para empanar:

Ovo levemente batido

Farinha de rosca

1 litro de óleo para fritar

obs:

Esse salgadinho pode ser assado, porém se assado não precisa ser empanado.